Fosfor nedir? Hangi yiyeceklerde bulunur?

Etiketler:
,
Fosfor nedir? Hangi yiyeceklerde bulunur?

Fosfor insan vücudunda kalsiyumdan sonra en çok bulunan elementtir. Vücut ağırlığının %1′ini fosfor oluşturur. Bu miktarın % 85′i kemik ve dişlerde bulunur. Gerek kemiklerde bulunması nedeni ile gerekse metabolizması kalsiyum ile yakından ilişkilidir.

Barsaklardan emilimi kalsiyuma göre daha rahattır ve gıdalarla alınan fosforun %70′i emilir. Emilimine Kalsiyum, D vitamini ve paratiroid hormon etki eder. Kemiklerden sonra en çok alyuvar denilen kırmızı kan hücrelerinde mevcuttur. Kan düzeyi 2,5 - 4,5 mg/100 ml′dir. Kan düzeyini ayarlamaya böbrekler etkilidir. Yiyeceklerde bol olmasına karşın antiasitler, demir, alüminyum ve magnezyum emilimi azaltır. Kafein ise böbreklerden atılımı arttırır. Kemik ve diş dokusunun temel maddesidir. Hücrelerde bulunur ve bazı kimyasal olaylara eşlik eder. Adenozin tri fosfat (ATP) denilen vücutta enerji çevriminin baş aktörünün temel taşıdır. Enerji üretilmesi için yağ ve karbonhidratların yakılmasına da yardımcı olur. Hücrelerin gelişme, bakım ve onarım işlemleri için protein sentezine adapte olur. Genetik kodu taşıyan DNA ve DNA molekülündeki nükleik asit yapımında rolü vardır. Fosfolipid denilen hücre zarlarının yapısında bulunan yağ moleküllerinin yapısına dahil olur. Sifingolipidler sinirlerdeki iletileri sağlarlar. Fosfoproteinler enzim sistemlerine girerler. Böbrekler aracılığı ile vücudun asit-baz dengesinin etkin olmasını sağlar. Niasin ve riboflavin vitaminlerinin aktif hale dönüşmesini sağlar.

Fosfor eksikliği: İştahsızlık, halsizlik, kilo kaybı,huzursuzluk, gerginlik gibi ruhsal yakınmalar,
eklem sertliği, kemik ağrıları, kemiklerin kırılganlığı ve duyu kusurları, büyüme yavaşlaması, kemik ve diş gelişimi geriliği gibi raşitizm benzeri belirtiler, diş kayıpları, cilt sorunları ve eklem iltihapları ortaya çıkabilir.

Fosfor hangi yiyeceklerde bulunur?

  • Et
  • Balık
  • Süt
  • Peynir
  • Asparagus
  • Mısır
  • Balık
  • Meyveler
  • Meyve suyu
  • Pırasa
  • Piliç
  • Kepek
Günün Tarifi
Zeytinyağlı Bezelye
Pişirme süresi: 25 dk
Porsiyon: 4
Zorluk: Orta
tüm tarifler »

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Bu hurafelere inanmayın!
Rüyasında asker gören kadının oğlu, altın gören kadının kızı olur.
neokur.com - Kitap sosyal platformu