Domates Soslu Sebze Kızartma

Malzemeler

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 5 adet çarliston biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• ayçiçek yağı
• tuz

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup, ince dilimleyin.

Acısını alması için, 20 dakika tuzlu suda bekletin.

Kabakları jülyen doğarın.

Biberlerin saplarını kesip, ortadan ikiye bölün.

Patlıcanları süzüp, kağıt havlu ile iyice kurulayın.

Sıvıyağı kızartma tenceresine alın ve ısıtın.

Kabakları, patlıcanları ve biberleri sırasıyla kızartın.

Yoğurdu çırpın, sarımsak ve tuzu ekleyip, karıştırın.

Sos tenceresine 1 yemek kaşığı ayçiçek yağ alın ve salçayı ekleyin.

Domatesleri rendeleyin ve yağa ilave edin.

Tuz ve kırmızı biber ekleyip, tatlandırın.

Kaynatıktan sonra, ocaktan alın.

Kızarttığınız sebzeleri, sarımsaklı yoğurt ve domates sos ile servis yapın.

Afiyet olsun.