Ekmekte Kuzu Kebabı

Malzemeler

• 500 gr kuzu kuşbaşı
• 4 adet yuvarlak sandviç ekmeği
• 5 adet domates
• 2 adet sivribiber
• 6 adet siyah zeytin
• 3 dal taze soğan
• 5 diş sarımsak
• 5 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kekik
• pulbiber
• tuz

Hazırlanışı

Sandviç ekmeklerinin üst kısmını kapak şeklinde kesin ve iç kısımlarını bıçakla çıkarın.

Taze soğan ve sivribiberleri temizleyin ve kıyın.

Domatesleri soyun ve küp küp doğrayın.

Sarımsakları temizleyin ve ezin.

Sıvıyağı tavada kızdırın.

Kuzu etini ilave edip, suyunu salıp çekene kadar kaşık ile karıştırarak pişirin.

Sarımsağı ilave edip, birkaç dakika kavurun.

Tuz, pulbiber ve kekik serpin ve karıştırın.

Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirin.

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, doğrayıp ete ilave edin.

Karıştırıp, ateşten alın.

Etli karışımı sandviçlere paylaştırın.

Sandviçlerin kapaklarını yarı aralık kalacak şekilde kapatın ve servis yapın.

Afiyet olsun.