Malzemeler
- 600 gr pirinç
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 200 gr kuşbaşı doğranmış kuzu ciğeri
- 2 adet soğan
- 100 gr dolmalık fıstık
- 100 gr kuş üzümü
- 5 su bardağı et suyu
- 1 demet dereotu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı yenibahar
- karabiber
- tuz
Hazırlanışı
Pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin. Birkaç kez yıkayıp, süzün.
Soğanları soyup, kıyın.
Tereyağın yarısını tavada eritip, soğan ve dolmalık fıstığı ekleyin.
Pembeleşinceye kadar kavurun, ciğeri ekleyip 3 dakika daha kavurun.
Kaşan tereyağını başka bir tencerede eritin.
Pirinci ekleyip , orta ateşte 5 dakika kavurun.
Ciğerli karışımı ilave edin ve harmanlayın.
Kuş üzümü, sıcak et suyu, toz şeker, tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyin ve karıştırın.
Pirinçler suyunu çekmeye başlayıp, göz göz oluncaya kadar kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Ateşten alıp tencerenin kapağını açın. Kağıt havlu ile örtüp, kapağını kapatın.
20 dakika dinlendirin, kıydığınız dereotunu ekleyip pirinçleri ezmeden karıştırın.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Bu hurafelere inanmayın!Erkek çocuğunun saçları kazıtılırsa ilerde kel kalmaz, saçları daha gür çıkar.
