Ispanaklı Poğaça

Malzemeler

• 125 gr margarin
• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz

İç malzemeler

• 500 gr ıspanak
• 250 gr lor peyniri
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• tuz

Hazırlanışı

Margarini kısık ateşte eritin ve ılıtın.

Bir yumurtanın sarısı ve akını ayırın.

Unu yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz gibi açın.

Eritilmiş margarini, sıvıyağ, yoğurt, karbonat, 1 yumurta ve yumurta akını ilave edip karıştırın.

Üzerini nemli bir bez ile örtüp 15 dakika dinlendirin.

Ispanakları yıkayın ve süzgece alın.

Suyu süzülünce iri iri doğrayın.

Sıvıyağı tencereye dökün, ıspanakları ekleyin ve karıştırarak pişirin.

Ilımasını bekleyin, ılıdığında suyunu süzün ve bir kaba alın.

Lor peyniri ve tuz ilave ederek karıştırın.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle açın.

Ortalarına ıspanaklı karışımdan yerrleştirin ve oval şekilde kapatın.

Poğaçaları yağladığınız fırın tepsisine dizin ve ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün.

önceden ısıtılmış, 180 derece ayarlı fırında 20 dakika pişirin.

Ilık olarak servis yapın.

Afiyet olsun.