Kuzu Külbastı

Malzemeler

• 500 gr kuzu külbastı
• 1 adet domates
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 2 adet sivribiber
• 6 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 10 gr tereyağı
• kırmızı pulbiber
• kekik
• tuz

Hazırlanışı

Kuzu butlarını ince dilimler halinde kesin.

1 kapta zeytinyapı, 2 diş kıyılmış sarımsak, kekik ve tuzu karıştırıp etleri bu karışımda 1 saat dinlendirin.

Sarı ve kırmızı biberleri temizleyin ve kuşbaşı doğrayın.

Patlıcanları temizleyin, kabuklarını soyun ve kuşbaşı doğrayın.

kalan sarımsakları soyun ve iri dövün.

Bir tavada tereyağını ısıtın, sarımsak, patlıcan ve biberleri ilave ederek, soteleyin.

Baharatlar ile tatlandırın, servis tabağına alın.

Dinlendirdiğiniz etleri ızgarada pişirin.

Pişirdiğiniz etleri patlıcanların üzerine yerleştirin.

Domates ve sivribiberleri közleyin ve servis tabağına alın

Birlikte sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.