Palamut Köftesi

Malzemeler

• 1 adet palamut
• 3 adet soğan
• 2 orta boy patates
• yarım demet maydanoz
• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
• 1 kahve fincanı kuşüzümü
• 2 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı yenibahar
• 1 çay bardağı galeta unu
• tuz
• karabiber
• kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı

Palamutu temizleyin, yıkayın ve süzün.

Soğanları soyun, 1 bütün soğan ve balığı tuzlu suda 20 dakika haşlayın.

Balığı süzgece alın, soğuduktan sonra, kılçığını, derisini ve siyah yerlerini temizleyin.

Beyaz etlerini bir kapa didikleyin.

Kalan 2 soğanı temizleyin, rendeleyin ve suyunu sıkın.

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin.

Maydanozları temizleyin ve kıyın.

Patates, soğan, maydanoz, fıstık, kuşüzümü, 2 adet yumurta, 1 kaşık un, tuz, karabiber ve yenibağarı balığa ekleyip, yoğurun.

Elinizle uzun köfteler yapın, galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.