Terbiyeli Isırganotu Çorbası

Malzemeler

• 250 gr ısırganotu
• 1 adet büyük boy soğan
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı margarin
• 2 çorba kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
• tuz, karabiber, kırmızı tozbiber

Hazırlanışı

Soğanı temizleyin ve küp küp doğrayın.

Isırganotunu temizleyin, iri iri doğrayıp, 10 dakika kaynar suda haşlayın.

Haşladığınız otları süzün ve suyunu iyice sıkın.

Margarini eritin, soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun.

Unu ilave edin, karıştırın, kavurun.

Un pembeleşmeye başladığında su , karabiber ve tuz ekleyin.

2 dakika yüksek ateşte pişirip ısırganotunu ilave edin.

10 dakika kısık ateşte kaynatın.

2 su bardağı sütü ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha pişirin.

Çorbanın terbiyesi için, bir kapta yumurta sarısı ve 2 kaşık süzme yoğurdu çırpın.

Çorba suyundan 2 kaşık ekleyip, terbiyeyi inceltin.

Çorbaya azar azar karıştırarak dökün ve bir taşım daha kaynatın.

1 kaşık margarinde kırmızı tozbiberi kızdırın, çorbanın üzerine gezdirin.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.