Türlü

Malzemeler

• 1 adet orta boy patlıcan
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet dolmalık biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

Patlıcanı alacalı soyup, küp şeklinde doğrayın.

Kararmamaları için tuzlu suda bekletin.

Soğanları soyup, ay şeklinde doğrayın.

Kabak ve havucun kabuklarını soyun.

Biberleri temizleyin.

Tüm sebzeleri patlıcanları doğradığınız şekilde doğrayın.

Domates ve sarımsakları soyup, rendeleyin.

Bütün sebzeleri tabanı geniş bir tencereye dizin.

Üzerine ay şeklinde doğranmış soğanları, rendelenmiş domates ve sarımsakları yayın.

Zeytinyağını tüm sebzelerin üzerinde gezdirerek dökün.

Şeker, tuz ve karabiberi serpin.

Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.